Introducción a la industria de los alimentos : trabajos monográficos /
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| Otros Autores: | , , |
| Formato: | Tesis Libro |
| Idioma: | Español |
| Publicado: |
2018.
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| Colección: | Trabajos monográficos (ingeniería) Ingeniería en Alimentos
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| Notas: | Materia: Introducción a la industria de los alimentos Tabla de contenido (trabajos monográficos): 1.- Proceso productivo de la manteca / Agustina Abuelo, Agustina Monteros y Lucía Suárez Santesteban, 2.- Proceso productivo del chocolate / Rocío Ayelén Santoro, Sofía González y Marlene Stemke. 3.- Proceso productivo de la miel / Bianca Mostaccio y Alejandro Domínguez. 4.- Elaboración de granos de café / Martín Lavecchia, Ramón Osinalde, Jonatan Lucca y Federico Figarola. |
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| Descripción Física: | 48 p. : il. ; 30 cm. |
| Bibliografía: | Incluye referencias bibliográficas (pag. varias) |