Stevia : conocimiento, propiedad intelectual y acumulación de capital /

"Este libro, como una parábola, cuenta una historia única y repetida, particular y universal. La reconstrucción de cómo la stevia pasó del uso indígena al comercio global ofrece una perspectiva extraordinaria para analizar la acumulación del capital. El relato es fascinante e incluye desde guar...

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Detalhes bibliográficos
Autor principal: Liaudat, Santiago
Outros Autores: Zukerfeld, Mariano (ed.)
Formato: Livro
Idioma:Español
Publicado em: Buenos Aires : Prometeo Libros, 2021.
Assuntos:
Producción agrícola.
Capitalismo.
Desarrollo científico.
Producto vegetal.

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