La implementación de BPM en el aprendizaje de los profesionales y trabajadores de la industria gastronómica /
El presente trabajo tiene como objeto analizar la importancia de la implementación y conocimiento de las buenas prácticas de manufactura dentro de la industria gastronómica, además de la enseñanza de los institutos de formación sobre la materia. Consta de una recopilación de las normas a aplicar y d...
| Auteur principal: | Saravia, Cristina |
|---|---|
| Collectivité auteur: | Universidad Nacional de General San Martín. Escuela de Economía y Negocios |
| Autres auteurs: | Piacentino, Ana Rosa (tutora) |
| Format: | Thèse Livre |
| Langue: | Español |
| Publié: |
2016
|
| Collection: | Trabajos finales de grado. Licenciatura en Administración de Empresas Hoteleras y Gastronómicas.
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| Sujets: |
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