Manual de gastronomía molecular : el encuentro entre la ciencia y la cocina /
| 1. Verfasser: | |
|---|---|
| Format: | Buch |
| Sprache: | Español |
| Veröffentlicht: |
Buenos Aires :
Siglo Veintiuno,
2011.
|
| Schriftenreihe: | Ciencia que ladra...
|
| Schlagworte: |
| Beschreibung: | 236 p. : il. ; 23 cm. |
|---|---|
| Bibliographie: | Incluye referencias bibliográficas (p. [231]-236) |
| ISBN: | 9789876292535 |