Supervisão e liderança em turismo e hotelaria /

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Van Der Wagen, Lynn
Otros Autores:	Davies, Christine
Formato:	Libro
Idioma:	Portugués Inglés
Publicado:	São Paulo : Contexto, 2001.
Colección:	Turismo contexto
Materias:	Turismo Industria hotelera

Tabla de Contenidos:

Introdução.
O cenário atual.
O papel do supervisor.
Motivação.
Liderança.
A contratação dos empregados.
Treinamento e avaliação.
Planejando e organizando o fluxo de trabalho.
Delegação e controle.
Tomada de decisões e solução de problemas.
Administrando pessoal.
Escalação de pessoal.
Políticas e procedimentos.
A comunicação escrita.
Gerenciamento de qualidade.
Segurança e saúde ocupacional.
Segurança.
Estudo de caso integrado.