Análisis de la oferta y demanda gastronómica en función de la actividad turística el caso de Villa Ventana /
En el siguiente trabajo de investigación, se ha realizado un estudio exploratorio-descriptivo de la actividad gastronómica en la localidad argentina de Villa Ventana, ubicada en el partido de Tornquist (provincia de Buenos Aires). El informe hace referencia a la escasez de oferta gastronómica de Vil...
| Auteur principal: | |
|---|---|
| Collectivité auteur: | |
| Autres auteurs: | |
| Format: | Thèse eBook |
| Langue: | Español |
| Publié: |
2022
|
| Collection: | Trabajos finales de grado. Licenciatura en Turismo.
|
| Sujets: | |
| Accès en ligne: | https://ri.unsam.edu.ar/handle/123456789/1907 |
| Résumé: | En el siguiente trabajo de investigación, se ha realizado un estudio exploratorio-descriptivo de la actividad gastronómica en la localidad argentina de Villa Ventana, ubicada en el partido de Tornquist (provincia de Buenos Aires). El informe hace referencia a la escasez de oferta gastronómica de Villa Ventana en relación a la afluencia de turistas a la localidad. Para su elaboración, primero se procedió a la recopilación de datos, por medio de tareas de relevamiento (cualitativo y cuantitativo) y observación en el lugar. Luego se entrevistó a dueños y personal de restaurantes. La información recopilada permitió conocer su punto de vista en cuanto al desarrollo gastronómico en la localidad. |
|---|---|
| Description matérielle: | 1 recurso en línea : il., mapa, fot. ; 21 cm. Trabajo disponible en formato digital en el Repositorio Institucional UNSAM. |
| Bibliographie: | Incluye referencias bibliográficas (p. 71-75). |