Buenas prácticas de elaboración en comedores escolares de Nordelta /
El trabajo realizado está basado principalmente en una investigación acerca del cumplimiento de las buenas prácticas de Manufactura (BPM) en los comedores escolares de Nordelta. Se realizó un análisis del código Alimentario Argentino (C.A.A.), las normas ISO 22000, documentos de la Organización Mund...
| Main Author: | Sartor, Romina Lucía |
|---|---|
| Corporate Author: | Universidad Nacional de General San Martín. Escuela de Economía y Negocios |
| Other Authors: | Piacentino, Ana Rosa (tutora) |
| Format: | Thesis Book |
| Language: | Español |
| Published: |
2016
|
| Series: | Trabajos finales de grado. Licenciatura en Administración de Empresas Hoteleras y Gastronómicas.
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| Subjects: |
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