La implementación de BPM en el aprendizaje de los profesionales y trabajadores de la industria gastronómica /

El presente trabajo tiene como objeto analizar la importancia de la implementación y conocimiento de las buenas prácticas de manufactura dentro de la industria gastronómica, además de la enseñanza de los institutos de formación sobre la materia. Consta de una recopilación de las normas a aplicar y d...

Ausführliche Beschreibung

Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser: Saravia, Cristina
Körperschaft: Universidad Nacional de General San Martín. Escuela de Economía y Negocios
Weitere Verfasser: Piacentino, Ana Rosa (tutora)
Format: Abschlussarbeit Buch
Sprache:Español
Veröffentlicht: 2016
Schriftenreihe:Trabajos finales de grado. Licenciatura en Administración de Empresas Hoteleras y Gastronómicas.
Schlagworte:
Industria alimentaria.
Argentina

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