Implementación de la coctelería /
El proyecto se puede tomar como una guía o manual, en él se va a detallar los pasos que deben seguir aquellos establecimientos gastronómicos para que establezcan una oferta de cocteles amplia y variada, ya sea que arranquen desde cero o para mejorar los procesos con las que ya cuenten. Es importante...
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| Autor Corporativo: | |
| Outros Autores: | |
| Formato: | Tesis Livro |
| Idioma: | Español |
| Publicado em: |
2016
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| Colecção: | Trabajos finales de grado. Licenciatura en Administración de Empresas Hoteleras y Gastronómicas.
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| Assuntos: |
| Resumo: | El proyecto se puede tomar como una guía o manual, en él se va a detallar los pasos que deben seguir aquellos establecimientos gastronómicos para que establezcan una oferta de cocteles amplia y variada, ya sea que arranquen desde cero o para mejorar los procesos con las que ya cuenten. Es importante entender que todos los pasos que se van a mencionar pueden no ser aplicados desde el inicio todos juntos. Los puntos que se van a detallar son los que se consideran elementales para el correcto funcionamiento de la barra. |
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| Descrição Física: | 57 p. : il. ; 30 cm. |
| Bibliografia: | Incluye referencias bibliográficas (p. 57). |