| Résumé: | El propósito de este trabajo fue investigar el proceso de fusiones y adquisiciones aplicando la teoría al análisis de un caso práctico del sector industrial alimenticio. La metodología aplicada partió de un análisis de bibliográfico de la teoría actual de fusiones y adquisiciones. Posteriormente, se hizo un estudio de un proceso de fusión en curso de dos empresas del rubro alimenticio. Para este fin se consulto documentación interna y análisis de información secundaria. El principal hallazgo fue que a pesar que la teoría financiera indica que una fusión puede generar un incremento del valor futuro de las compañías, esta puede llegar a no concretarse por factores externos no cuantificables como, factores emocionales de los accionistas fundadores y de relaciones entre los accionistas que van ingresando con el paso del tiempo a la sociedad.
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