Las levaduras y sus productos derivados como ingredientes en la industria de alimentos /

Détails bibliographiques
Collectivité auteur: Universidad Nacional de Quilmes
Autres auteurs: Wagner, Jorge R. (comp.), Otero Rambla, Miguel A. (comp.), Guerrero Legarreta, Isabel (comp.), Almazán del Olmo, Oscar
Format: Livre
Langue:Español
Publié: Buenos Aires : Universidad Nacional de Quilmes Editorial, 2008.
Collection:Nuevos enfoques en ciencia y tecnología
Sujets:
Industria alimentaria.
Microbiología.
Tecnología alimentaria.
Chaco (Argentina)

Biblioteca Central:

Informations d'exemplaires de Biblioteca Central:
Cote: 579.563 L655 2008
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