Las levaduras y sus productos derivados como ingredientes en la industria de alimentos /

Bibliographische Detailangaben
Körperschaft: Universidad Nacional de Quilmes
Weitere Verfasser: Wagner, Jorge R. (comp.), Otero Rambla, Miguel A. (comp.), Guerrero Legarreta, Isabel (comp.), Almazán del Olmo, Oscar
Format: Buch
Sprache:Español
Veröffentlicht: Buenos Aires : Universidad Nacional de Quilmes Editorial, 2008.
Schriftenreihe:Nuevos enfoques en ciencia y tecnología
Schlagworte:
Industria alimentaria.
Microbiología.
Tecnología alimentaria.
Chaco (Argentina)

Biblioteca Central:

Bestandesangaben von Biblioteca Central:
Signatur: 579.563 L655 2008
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