El nuevo cocinero científico : cuando la ciencia se mete en la cocina /
| Autor principal: | Golombek, Diego, 1964- |
|---|---|
| Otros Autores: | Schwarzbaum, Pablo, 1963- |
| Formato: | Libro |
| Idioma: | Español |
| Publicado: |
Buenos Aires :
Siglo Veintiuno,
c2012.
|
| Edición: | 4a ed. rev. y nuev. actualizada |
| Colección: | Ciencia que ladra...
|
| Materias: |
Ejemplares similares
-
El cocinero científico : cuando la ciencia se mete en la cocina /
por: Golombek, Diego, 1964-
Publicado: (2007) -
El parrillero científico : trucos y secretos para hacer el fuego, asar la carne, preparar la ensalada y tomar el vino /
Publicado: (2014) -
Manual de gastronomía molecular : el encuentro entre la ciencia y la cocina /
por: Koppmann, Mariana
Publicado: (2009) -
Manual de gastronomía molecular : el encuentro entre la ciencia y la cocina /
por: Koppmann, Mariana
Publicado: (2011) -
Manual de gastronomía molecular : el encuentro entre la ciencia y la cocina /
por: Koppmann, Mariana
Publicado: (2011)