El nuevo cocinero científico : cuando la ciencia se mete en la cocina /
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| Autres auteurs: | |
| Format: | Livre |
| Langue: | Español |
| Publié: |
Buenos Aires :
Siglo Veintiuno,
c2012.
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| Édition: | 4a ed. rev. y nuev. actualizada |
| Collection: | Ciencia que ladra...
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| Sujets: |
| Description: | "Volumen doble"--Contratapa. "10a edición"--Cubierta. (...) El cocinero científico, es la primera edición de este libro, con el que inauguramos esta Ciencia que ladra..., hace ya varios años y varios títulos. Esta nueva-nueva edición (tal vez la definitiva) nos encuentra un poco más extensos (se corrigieron algunos datos y errores-en muchos casos, luego de que fueran advertidos por nuestros lectores- o se agregaron nuevos apuntes con otras historias y alquimias que fueron apareciendo en el camino)--p. [9]. |
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| Description matérielle: | 233 p. ; 19 cm. |
| Bibliographie: | Incluye referencias bibliográficas (p. [221]-233) |
| ISBN: | 9789876292443 |