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| 100 |
1 |
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|a Koppmann, Mariana
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| 245 |
1 |
0 |
|a Manual de gastronomía molecular :
|b el encuentro entre la ciencia y la cocina /
|c Mariana Koppmann.
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| 260 |
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|a Buenos Aires :
|b Siglo Veintiuno,
|c 2011.
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| 300 |
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|a 236 p. :
|b il. ;
|c 23 cm.
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| 490 |
0 |
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|a Ciencia que ladra...
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| 504 |
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|a Incluye referencias bibliográficas (p. [231]-236)
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| 650 |
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7 |
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|a Alimento.
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| 650 |
|
7 |
|a Preparación de alimentos.
|9 10184
|
| 942 |
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|c LIBRO
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