Juliá, M., Porsche, F., Giménez, V., & Verge Mestre, X. (2002). Gestión de calidad aplicada a hostelería y restauración. Prentice Hall.
Style de citation Chicago (17e éd.)Juliá, Marco, Florián Porsche, Víctor Giménez, et Xavier Verge Mestre. Gestión De Calidad Aplicada a Hostelería Y Restauración. Madrid: Prentice Hall, 2002.
Style de citation MLA (8e éd.)Juliá, Marco, et al. Gestión De Calidad Aplicada a Hostelería Y Restauración. Prentice Hall, 2002.
Attention : ces citations peuvent ne pas être correctes à 100%.