Juliá, M., Porsche, F., Giménez, V., & Verge Mestre, X. (2002). Gestión de calidad aplicada a hostelería y restauración. Prentice Hall.
Cita Chicago Style (17a ed.)Juliá, Marco, Florián Porsche, Víctor Giménez, y Xavier Verge Mestre. Gestión De Calidad Aplicada a Hostelería Y Restauración. Madrid: Prentice Hall, 2002.
Cita MLA (8a ed.)Juliá, Marco, et al. Gestión De Calidad Aplicada a Hostelería Y Restauración. Prentice Hall, 2002.
Precaución: Estas citas no son 100% exactas.