Una historia social de la comida /
| Autore principale: | |
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| Natura: | Libro |
| Lingua: | Español |
| Pubblicazione: |
Buenos Aires :
Lugar Editorial,
2017.
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| Serie: | Salud colectiva
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| Soggetti: |
Sommario:
- Pte.1. La revolución de la carne que nos hizo humanos ; Pte.2. La revolución de los granos que nos hizo desiguales ; Pte.3. La revolución del azúcar que nos hizo opulentos ; Pte.4. ¿Hacia otra transición?