Jornadas de Partimonio Gastronómico. Buenos Aires & Comisión para la Preservación del Patrimonio Histórico Cultural de la Ciudad de Buenos Aires. (2002). La cocina como patrimonio (in) tangible. Comisión para la Preservación del Patrimonio Histórico Cultural de la Ciudad de Buenos Aires.
Citação do estilo Chicago (17ª ed.)Jornadas de Partimonio Gastronómico. Buenos Aires e Comisión para la Preservación del Patrimonio Histórico Cultural de la Ciudad de Buenos Aires. La Cocina Como Patrimonio (in) Tangible. Buenos Aires: Comisión para la Preservación del Patrimonio Histórico Cultural de la Ciudad de Buenos Aires, 2002.
Citação MLA (8ª ed.)Jornadas de Partimonio Gastronómico. Buenos Aires e Comisión para la Preservación del Patrimonio Histórico Cultural de la Ciudad de Buenos Aires. La Cocina Como Patrimonio (in) Tangible. Comisión para la Preservación del Patrimonio Histórico Cultural de la Ciudad de Buenos Aires, 2002.