Jornadas de Partimonio Gastronómico. Buenos Aires & Comisión para la Preservación del Patrimonio Histórico Cultural de la Ciudad de Buenos Aires. (2002). La cocina como patrimonio (in) tangible. Comisión para la Preservación del Patrimonio Histórico Cultural de la Ciudad de Buenos Aires.
Cita Chicago Style (17a ed.)Jornadas de Partimonio Gastronómico. Buenos Aires y Comisión para la Preservación del Patrimonio Histórico Cultural de la Ciudad de Buenos Aires. La Cocina Como Patrimonio (in) Tangible. Buenos Aires: Comisión para la Preservación del Patrimonio Histórico Cultural de la Ciudad de Buenos Aires, 2002.
Cita MLA (8a ed.)Jornadas de Partimonio Gastronómico. Buenos Aires y Comisión para la Preservación del Patrimonio Histórico Cultural de la Ciudad de Buenos Aires. La Cocina Como Patrimonio (in) Tangible. Comisión para la Preservación del Patrimonio Histórico Cultural de la Ciudad de Buenos Aires, 2002.