Las levaduras y sus productos derivados como ingredientes en la industria de alimentos /

Detalhes bibliográficos
Autor Corporativo: Universidad Nacional de Quilmes
Outros Autores: Wagner, Jorge R. (comp.), Otero Rambla, Miguel A. (comp.), Guerrero Legarreta, Isabel (comp.), Almazán del Olmo, Oscar
Formato: Livro
Idioma:Español
Publicado em: Buenos Aires : Universidad Nacional de Quilmes Editorial, 2008.
Colecção:Nuevos enfoques en ciencia y tecnología
Assuntos:
Industria alimentaria.
Microbiología.
Tecnología alimentaria.
Chaco (Argentina)

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