Las levaduras y sus productos derivados como ingredientes en la industria de alimentos /
| Ente Autore: | Universidad Nacional de Quilmes |
|---|---|
| Altri autori: | Wagner, Jorge R. (comp.), Otero Rambla, Miguel A. (comp.), Guerrero Legarreta, Isabel (comp.), Almazán del Olmo, Oscar |
| Natura: | Libro |
| Lingua: | Español |
| Pubblicazione: |
Buenos Aires :
Universidad Nacional de Quilmes Editorial,
2008.
|
| Serie: | Nuevos enfoques en ciencia y tecnología
|
| Soggetti: |
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