Las levaduras y sus productos derivados como ingredientes en la industria de alimentos /
| Autor Corporativo: | |
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| Otros Autores: | , , , |
| Formato: | Libro |
| Idioma: | Español |
| Publicado: |
Buenos Aires :
Universidad Nacional de Quilmes Editorial,
2008.
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| Colección: | Nuevos enfoques en ciencia y tecnología
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| Materias: |
| Descripción Física: | 246 p. : il. ; 22 cm. |
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| Bibliografía: | Incluye referencias bibliográficas. |
| ISBN: | 9789875581562 |