La ciencia en la cocina : de 1700 a nuestros días : una historia de amor, recetas, descubrimientos accidentales, alcoholes, vanguardistas y bon vivants /

Detalhes bibliográficos
Autor principal: Bucchi, Massimiano, 1970-
Outros Autores: Padilla López, Luciano
Formato: Livro
Idioma:Español
Italiano
Publicado em: Buenos Aires : Siglo Veintiuno, 2016.
Edição:1a ed.
coleção:Ciencia que ladra...
Assuntos:
Ciencia.
Preparación de alimentos.
Alimento.
Historia cultural.
Historia social.

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