|
|
|
|
| LEADER |
01939nam a2200241 a 4500 |
| 003 |
AR-SmUSM |
| 005 |
20210916111837.0 |
| 008 |
200304s2014 ag 000 0 spa d |
| 952 |
|
|
|0 0
|1 0
|2 ddc
|4 0
|6 641_013000000000000_P2611_2014
|7 0
|8 GRAL
|9 90709
|a 1
|b 1
|d 2020-03-04
|e Compra
|l 0
|o 641.013 P2611 2014
|p 60669
|r 2020-03-04 00:00:00
|w 2020-03-04
|y LIBRO
|
| 999 |
|
|
|c 61689
|d 61689
|
| 020 |
|
|
|a 9789876293761
|
| 040 |
|
|
|a AR-SmUSM
|b spa
|c AR-SmUSM
|
| 082 |
0 |
|
|a 641.013
|b P2611 2014
|2 22
|
| 245 |
0 |
3 |
|a El parrillero científico :
|b trucos y secretos para hacer el fuego, asar la carne, preparar la ensalada y tomar el vino /
|c Diego Golombek (comp.) ; [Roberto J.J. Williams ... et al.].
|
| 260 |
|
|
|a Buenos Aires :
|b Siglo Veintiuno,
|c c2014.
|
| 300 |
|
|
|a 212 p. :
|b il. ;
|c 19 cm.
|
| 490 |
0 |
|
|a Ciencia que ladra...
|
| 500 |
|
|
|a "Volumen doble"--Contratapa.
|
| 505 |
2 |
|
|a Introducción. Ciencia y arte del asado -- 1. Los materiales del buen asador / Roberto J.J. Williams -- 2. Termodinámica del asado. Cómo avivar el fuego (en treinta segundos y sin soplar) / Pablo J. Schwarzbaum -- 3. Todo bicho que camina... De dónde viene (y a dónde va) la carne que le compramos anuestro carnicero amigo / Virginia Aliverti y Gregorio Lasta -- 4. "Carne sobre carne". El antes y después de la cocción / Mariana Koppmann -- 5. No cualquier verdura. La ensalada del asado / Maju Bacigalupo -- 6. Yo llevo el vino (¡hip!). Frutado, evolucionado, especiado, aterciopelado, elegante... ¿Cuál elijo para el asado? / María Barrutia y Flavia Rizzuto -- Sobremesa 1. Excesos, empachos, remedios caseros (y no caseros) / Valeria Edelsztein -- Sobremesa 2. Los juegos... de la sobremesa / Ariel Arbiser -- Sobremesa 3. Latinoamérica unida (así será comida) -- Epílogo. Luego del asado, la siesta.
|
| 650 |
|
7 |
|a Preparación de alimentos.
|2 unesco
|9 10184
|
| 700 |
1 |
|
|a Golombek, Diego,
|d 1964-
|e comp.
|9 14171
|
| 700 |
1 |
|
|a Williams, R. J. J.
|9 78022
|
| 942 |
|
|
|2 ddc
|c LIBRO
|
