Atención al cliente en hostelería /
| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | Libro |
| Idioma: | Español |
| Publicado: |
Madrid :
Paraninfo,
c2001.
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| Materias: |
Tabla de Contenidos:
- 1. Bienvenidos a la industria de la hospitalidad.
- 2. Viajes y turismo: socios de la hospitalidad.
- 3. Temas globales y hospitalidad.
- 4. Dinámica de la industria del alojamiento.
- 5. Desarrollo del hotel.
- 6. Explotación y funcionamiento del hotel.
- 7. Conceptos modernos del servicio de restaurante.
- 8. Artes culinarias y explotación de los servicios de comidas.
- 9. Las bebidas.
- 10. Únicamente negocios.
- 11. Las actividades de ocio y la hospitalidad.
- 12. Mirando el futuro.
- 13. Forjando el éxito.