Planificación y diseño de restaurantes /

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Lawson, Fred R.
Formato:	Libro
Idioma:	Español Inglés
Publicado:	Barcelona : Blume, 1979.
Materias:	Diseño arquitectónico Arquitectura

Tabla de Contenidos:

1. Proyectos de restaurantes.
2. Aspectos exteriores.
3. Servicios de comida y bebidas.
4. Organización interior.
5. Ambiente y decoración.
6. Ambientación e instalaciones.
7. Construcción interior.
8. Requisitos funcionales.
9. Diseño de la vajilla y de la carta.
10. Guía compendio de diseño.