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| LEADER |
01426nam a2200253 a 4500 |
| 003 |
AR-SmUSM |
| 005 |
20221215113637.0 |
| 008 |
190310s2000 sp |||||||||||||| ||spa|| |
| 020 |
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|a 8479784601
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| 040 |
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|a AR-SmUSM
|b spa
|c AR-SmUSM
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| 082 |
0 |
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|a 647.95068
|b A659 2000
|2 22
|
| 100 |
1 |
|
|a Araluce Letamendía, María del Mar
|9 71678
|
| 245 |
1 |
0 |
|a Empresas de restauración alimentaria :
|b un sistema de gestión global /
|c María del Mar Araluce Letamendía.
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| 260 |
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|a Madrid :
|b Díaz de Santos,
|c 2000.
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| 300 |
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|a xii, 249 p. ;
|c 22 cm.
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| 504 |
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|a Incluye referencias bibliográficas (p. 245-249).
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| 505 |
0 |
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|a 1. Conceptos básicos de gestión de empresas de servicios. -- 2. El sector de la restauración colectiva. -- 3. El diseño del producto. -- 4. La gestión de las actividades. -- 5. Logística de entrada. -- 6. Operaciones. -- 7. Logística de salida. -- 8. Comercialización y ventas. -- 9. Servicio. -- 10. Compras. -- 11. Diseño y desarrollo de la tecnología. -- 12. Política de personal. -- 13. Infraestructura.
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| 595 |
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|d 2282
|e 26/04/2010
|f 4328 EYN
|
| 650 |
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7 |
|a Industria alimentaria.
|2 unesco
|9 20220
|
| 650 |
|
7 |
|a Gestión.
|2 unesco
|9 3279
|
| 653 |
|
|
|a Restaurantes
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| 942 |
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|
|c LIBRO
|2 ddc
|
| 952 |
|
|
|0 0
|1 0
|2 ddc
|4 0
|6 647_950680000000000_A659_2000
|7 1
|8 GRAL
|9 84852
|a EEyN
|b EEyN
|d 2019-03-30
|e Donación
|o 647.95068 A659 2000
|p D4328
|r 2019-03-30 00:00:00
|w 2019-03-30
|y LIBRO
|i 4328 EYN
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| 999 |
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|c 58073
|d 58073
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