Costos aplicados a hoteles y restaurantes /

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Rodríguez Vera, Ricardo
Formato:	Libro
Idioma:	Español
Publicado:	Buenos Aires : Valleta Ediciones, 2009.
Materias:	Costes Industria hotelera

Tabla de Contenidos:

1. Introducción a los costos.
2. Costos generales.
3. Presupuestos.
4. Punto de equilibrio.
5. Elementos del costo.
6. Clasificación de los costos.
7. Sistemas de costeo.
8. Distribución de los costos hoteleros.
9. Plan único de cuentas para hoteles, restaurantes y similares.
10. Contabilización de los costos.
11. Taller de costos hoteleros.
12. Recetas estándares.
13. Inventarios.
14. Informe de costos y análisis.