Procesos de cocina /
| Auteur principal: | |
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| Format: | Livre |
| Langue: | Español |
| Publié: |
Madrid :
Paraninfo,
c2001.
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| Collection: | Hotelería y turismo
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| Sujets: |
| Description matérielle: | xi, 349 p. : il. ; 30 cm. |
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| Bibliographie: | Incluye referencias bibliográficas (p. 347-349) y glosario. |
| ISBN: | 8497322010 |