Procesos de cocina /
| Main Author: | |
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| Format: | Book |
| Language: | Español |
| Published: |
Madrid :
Paraninfo,
c2001.
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| Series: | Hotelería y turismo
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| Subjects: |
| Physical Description: | xi, 349 p. : il. ; 30 cm. |
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| Bibliography: | Incluye referencias bibliográficas (p. 347-349) y glosario. |
| ISBN: | 8497322010 |