Procesos de cocina /
| Autor principal: | |
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| Formato: | Libro |
| Idioma: | Español |
| Publicado: |
Madrid :
Paraninfo,
c2001.
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| Colección: | Hotelería y turismo
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| Materias: |
| Descripción Física: | xi, 349 p. : il. ; 30 cm. |
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| Bibliografía: | Incluye referencias bibliográficas (p. 347-349) y glosario. |
| ISBN: | 8497322010 |