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| LEADER |
01599nam a2200229 a 4500 |
| 003 |
AR-SmUSM |
| 005 |
20230411102941.0 |
| 008 |
190310s1987 sp a||||||||||||| ||spa d |
| 020 |
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|a 8439889267
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| 040 |
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|a AR-SmUSM
|b spa
|c AR-SmUSM
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| 082 |
0 |
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|a 647.94068
|b G166 1987
|2 22
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| 100 |
1 |
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|a Gallego, Jesús Felipe
|9 70457
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| 245 |
1 |
0 |
|a Principios generales para la dirección de establecimientos hoteleros /
|c Jesús Felipe Gallego.
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| 260 |
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|a Madrid :
|b El autor,
|c 1987.
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| 300 |
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|a 904 p. :
|b il. ;
|c 21 cm.
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| 505 |
0 |
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|a 1. La dirección en las empresas hoteleras. -- 2. La gestión de personal. -- 3. Aprovisionamiento, reposiciones y nuevas inversiones. -- 4. Mantenimiento. -- 5. Actividades relacionadas con el alojamiento de clientes. -- 6. La cocina en el hotel. -- 7. El restaurante y el bar. -- 8. Banquetes. -- 9. Estudio y análisis sobre la restauración en establecimientos hoteleros. -- 10. Control de la operación de comida y bebida. -- 11. Mayordomia. -- 12. Marketing hotelero. -- 13. Animación turística y hotelera. -- 14. El presupuesto y el control presupuestario. -- 15. El balance social en hotelería. -- 16. Aplicación de la informática en los establecimientos hoteleros. -- 17. Factoring, franquicia, leasing.
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| 595 |
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|d 1830
|e 12/03/2009
|f 3932 EYN
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| 650 |
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7 |
|a Industria hotelera
|2 unesco
|9 43864
|
| 650 |
|
7 |
|a Gestión.
|2 unesco
|9 3279
|
| 942 |
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|c LIBRO
|2 ddc
|
| 952 |
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|0 0
|1 0
|2 ddc
|4 0
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|7 1
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|a EEyN
|b EEyN
|d 2019-03-30
|e Donación
|l 0
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