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| LEADER |
01961nam a2200277 a 4500 |
| 003 |
AR-SmUSM |
| 005 |
20230411150028.0 |
| 008 |
190310s1992 fr a||||||||||||| ||fre d |
| 020 |
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|a 2190335878
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| 040 |
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|a AR-SmUSM
|b spa
|c AR-SmUSM
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| 043 |
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|a e-fr
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| 082 |
0 |
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|a 647.940944
|b R414 1992
|2 22
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| 100 |
1 |
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|a Renner, Helmut
|9 69757
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| 245 |
1 |
3 |
|a Le francais de l´hôtellerie et de la restauration /
|c H. Renner, U. Renner, G. Tempesta.
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| 260 |
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|a Viena :
|b Cle International,
|c c1992.
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| 300 |
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|a 128 p. :
|b il. ;
|c 30 cm.
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| 505 |
0 |
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|a Hôtellerie. 1. A la réception. -- 2. Au téléphone. -- 3. Le télex. -- 4. Aider le client à trouver une chamber de libre. -- 5. Réclamations. -- 6. Règlement de la maison. -- 7. Description de l'hôtel. -- 8. La note de l'hôtel et le départ. -- 9. Les métiers de l'hôtellerie. -- La cuisine. 1. Préparer un plat. -- 2. La gastronomie française. -- 3. La brigade classique de la cuisine. -- 4. Textes. -- Au Restaurant. 1. Comment dresser la table. -- 2. Prendre une réservation par téléphone (DR). -- 3. L'accueil. -- 4. La carte du restaurant. -- 5. Dialogue récapitulatif (DR). -- 6. Réclamations (D). -- 7. Le personnel du restaurant. -- 8. L'orthographe des menus. -- 9. Textes. -- Au bar. 1. L'apéritif (D). -- 2. Le digestif (D). -- 3. Les cocktails. -- Cours sur le vin. 1. Savoir parler des vins. -- 2. Le vignoble français. -- 3. Le poids des préjugés, le choc des fausses certitudes. -- 4.Textes. -- 5. Le champagne. -- 6. Textes.
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| 595 |
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|d 2515
|e 02/06/2010
|f 4311 EYN
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| 650 |
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7 |
|a Industria hotelera
|2 unesco
|9 43864
|
| 651 |
|
7 |
|a Francia.
|2 unesco
|9 1243
|
| 653 |
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|
|a Restaurantes
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| 700 |
1 |
|
|a Renner, U.
|9 69758
|
| 700 |
1 |
|
|a Tempesta, G.
|9 69759
|
| 942 |
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|c LIBRO
|2 ddc
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| 952 |
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|0 0
|1 0
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|4 0
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|a EEyN
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|e Donación
|l 0
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|w 2019-03-30
|y LIBRO
|i 4311 EYN
|
| 999 |
|
|
|c 56459
|d 56459
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