Cómo evolucionó la ganadería en la época del virreinato : contribución de Manuel José de Lavardén a su desarrollo y mejoramiento /
| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Libro |
| Idioma: | Español |
| Publicado: |
Buenos Aires :
Plus Ultra,
c1984.
|
| Colección: | Esquemas históricos ;
35 |
| Materias: |
Tabla de Contenidos:
- Orígenes y evolución de la ganadería bovina
- Los ovinos durante los siglos XVI, XVII y XVIII
- Fundación de la industria de carnes saladas / Francisco Medina
- Manuel José de Lavardén
- Incorporación de Lavardén a las actividades ganaderas y saladeriles
- La producción del establecimiento del colla
- La comercialización de los productos del colla
- Actuación de Lavardén hasta su fallecimiento en el año 1809