Aceite de girasol alto esteárico alto oleico como alternativa a las grasas Trans /

Detalhes bibliográficos
Autor principal: Rincón Cardona, Jaime Alberto
Autor Corporativo: Universidad Nacional de General San Martín. Instituto de Investigación e Ingeniería Ambiental
Formato: Tesis Livro
Idioma:Español
Publicado em: 2014.
Colecção:Trabajos de graduación (doctorado). Doctorado en Ciencia y Tecnología, mención Química.
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245 1 0 |a Aceite de girasol alto esteárico alto oleico como alternativa a las grasas Trans /  |c Jaime Alberto Rincón Cardona ; directores: María lidia Herrera y Roberto J. Candal. 
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502 |a Tesis (doctorado)--Universidad Nacional de San Martín, 2014. 
504 |a Incluye referencias bibliográficas (p. 257-277). 
700 1 |a Herrera, María Lidia.  |e dir.  |9 39672 
700 1 |9 1181  |a Candal, Roberto,  |e dir. 
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