Koppmann, M. (2009). Manual de gastronomía molecular: El encuentro entre la ciencia y la cocina. Siglo Veintiuno.
Citação do estilo Chicago (17ª ed.)Koppmann, Mariana. Manual De Gastronomía Molecular: El Encuentro Entre La Ciencia Y La Cocina. Buenos Aires: Siglo Veintiuno, 2009.
Citação MLA (8ª ed.)Koppmann, Mariana. Manual De Gastronomía Molecular: El Encuentro Entre La Ciencia Y La Cocina. Siglo Veintiuno, 2009.
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